材料（4人前）

ゆでだこ足200g、胡瓜2本、大根120g、梅干し4個、大葉5枚、オリーブ油適宜

作り方

❶たこは一口大に乱切りにする。胡瓜は塩をふり、板ずりにし、一口大の乱切りにし、ザルに入れ水洗いし、水気を取る。大根は4cm長さの短冊切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたくようにして、刻む。大葉はせん切りにする。
❷ボウルにたこ、胡瓜も大根を入れ、梅肉を混ぜ合わす。
❸器に盛り、オリーブ油をかけ、大葉を天盛りにし出来上がり。