1991年　全国魚食普及検討会　講演録

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1991年『全国魚食普及検討会　講演録』

▼目次

平成三年度
全国魚食普及検討会　講義録

一、現代の子どもを考える…1
谷田貝　公昭

二、水産物に含まれるDHAの機能特性について…31
鈴木　平光

＜講演者のプロフィール＞
谷田貝　公昭（やたがいまさあき）
目白学園女子短期大学教授

鈴木　平光（すずきひらみつ）
農林水産省食品総合研究所食品機能部機能生理研究室長

• DHA