いかと里いもの含め煮

学校給食の魚レシピ

栄養価

献立

ごはん・牛乳・いかと里いもの含め煮・揚げ魚・ほうれんそうとはくさいのみそ汁

献立のポイント

・魚の中でもししゃもは子供たちに喜ばれます。魚の苦手な児童も、ししゃもはよく食べます。
・みそ汁は、煮干しでだしをとっていますが、あまり気にせずにみそ汁も食べてくれます。

水10g、だいこん43g、にんじん16g、いか（輪切り）30g、鶏肉（こま切れ） 10g、里いも38g、干ししいたけ1g、砂糖4g、しょうゆ6g、さやいんげん10g

❶輪切りいかは、下ゆでをしておく。
❷にんじん、だいこんは、厚いいちょう切り、里いもは大きければひと口大切る。干ししいたけも4等分ないし2等分（大きさによって）切る。
❸さやいんげんは2〜3cmぐらいの長さに切っておく。
❹❷と❶の材料を煮る。
❺さやいんげんも早めに入れて、よく加熱する。

ししゃも37.5g、植物油（揚げ油）3g

❶ししゃもを油で素揚げにする。

ほうれんそう32g、はくさい44g、煮干し2g、みそ8g、水120g

❶煮干しでだしをとる。
❷はくさいとほうれんそうは、2〜3cmに切って、下ゆでしておく。
❸だしの中へ❷をいれ沸騰させてみそを入れる。