魚食普及活動と水産物消費拡大に向け取り組んでいます。
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栄養価
| エネルギー | 7.5kcal |
| たんぱく質 | 29.4g |
| 脂質 | 20.6g |
| 食物繊維 | 9.1g |
| カルシウム | 402mg |
| 鉄 | 5.9mg |
| ビタミンA | 911IU |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
| ビタミンB2 | 0.61mg |
| ビタミンC | 32mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |
献立
わかめごはん・牛乳・魚田・けんちん汁・ひじきの炒め煮・くだもの
献立のポイント
・魚田は一度焼いた魚にもう一度調味料をつけて焼きます。この調味料の中に牛乳を入れることによって、まろやかな味になります。
・ひじきの炒め煮は、家庭であまり作らない煮ものになりつつあるひじきを、給食で食べさせたい献立です。
精白米12g、精麦30g、炊きこみわかめ50g
❶炊き上がったごはんの中に、炊きこみわかめを入れ、かき混ぜて蒸らす。
さば（切り身）50g、塩0.5g、米みそ（甘みそ）少々、ミックスみそ 少々、本みりん40g、牛乳（調理用）25g、和風だしの素10g
❶さばは一度天火に入れて焼く。
❷調味料は合わせて火にかけておく。
❸天火で焼けた魚に合わせた調味料を塗り、もう一度焼く。
だいこん20g、にんじん8g、里いも15g、板こんにゃく15g、干ししいたけ0.8g、豆腐（木綿）30g、根深ねぎ8g、かつお節1.5g、しょうゆ（うすくち）6g、和風だしの素0.5g、水110g
❶だいこんはいちょう切り、にんじん、板こんにゃくはたんざく切り、ねぎは斜め切り、豆腐はさいの目切り、干ししいたけは水でもどして、細長く切る。
❷かつお節でだし汁を作り、分量の水を入れ、里いもを入れる。里いもが柔らかくなったら、うすくちしょうゆを入れ、野菜、豆腐を入れて煮たったら和風だしの素を入れて味を調える。
ひじき4g、にんじん8g、油揚げ5g、板こんにゃく10g、焼きちくわ8g、植物油（サラダ油）0.5g、しょうゆ（うすくち）2.5g、砂糖（中ざら）2.5g、本みりん1g、和風だしの素0.5g、さやいんげん（冷凍）5g
❶ひじきは水でもどしておく。もどったらきれいに水洗いをし、ざるに上げておく。
❷にんじん、油揚げ、板こんにゃくはたんざく切り、焼きちくわは半月切りにする。
❸釜に油を入れ熱したら❶、❷を入れよく炒め、調味料を入れて煮る。
❹煮えたところに、2cm長さぐらいに切った冷凍さやいんげんを入れ、よく混ぜて、一度煮たたせる。
