献立

青菜ごはん・牛乳・鮭のちゃんちゃん焼き・みそ 汁・変わりごまあえ

献立のポイント

・ 定置網で漁獲された鮭を、漁師さんたちは浜で鉄板の上にのせ、味噌をたっぷりつけながら焼いて食べました。漁師言葉の「ジャンジャン食べな」から、チャンチャン焼きになったと言わ れています。味噌だれをかけることで魚の生臭みがとれ、また、バターを少し使うと風味が出ます。子供たちにはたれを少し甘めにすると喜ばれます。