材料（4人前）

マダコ足4本、うど半本、和辛子適宜、酢・味噌適宜、さやいんげん適宜

作り方

❶マダコは乱切りにする。
❷うどは皮をむいて短册切りにし、水に晒しておく。
❸和辛子は湯で溶き、蓋をしておく。（チューブの場合は必要ない。）
❹味噌4、和辛子1の割合で、酢で溶く。
❺器にマダコ、うど、さやいんげんを盛り、❹を掛ける。