材料（4人前）

タチウオ4切、固形ブイヨン2個、長ネギ3～4本、白ワイン少々、塩・胡椒適宜、ローリエ1枚、アサツキ数本

作り方

❶タチウオは、塩、胡椒をして数分おく。
❷鍋に水2カップを入れ沸騰したら中火にしてブイヨンを入れる。
❸❷にタチウオと長ネギ、ローリエを入れ煮る、最後にワインを入れ火を止める。
❹皿に盛りつけ、刻みアサツキを散らす。