材料（4人前）

ちくわ1袋、魚肉ソーセージ1〜2本、ピーマン5個、もやし1袋、生椎茸2〜4枚、生姜（みじん切り）1片
《Ａ》オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2
サラダ油適量

作り方

❶ちくわと魚肉ソーセージは縦半分に切り、斜めに切る。ピーマンはへたと種を取り除き、縦の細切りにする。もやしはひげ根を取り除く。生椎茸は石づきを取り、薄切りにする。《Ａ》を混ぜ合わせておく。
❷フライパンにサラダ油を入れ、弱火で生姜を炒め香りが立ってきたら、ちくわと魚肉ソーセージ、もやし、生椎茸を加えて強火で炒める。ピーマンを加え、さっと炒め合わせ、❶の《Ａ》を加えさっと混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。