材料（4人前）

しめさば（市販）1枚、玉ねぎ1/2個、パプリカ（赤・黄）各1/4個、プチトマト少量
《Ａ》オリーブオイル大さじ3、塩適宜、胡椒適宜、醤油少量、レモン汁1/2個

作り方

❶しめさばは薄くそぎ切りにし、器に並べて冷やしておく。
❷玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから、水気を切る。パプリカは縦の薄切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけ、水気を切る。
❸ボウルに《Ａ》の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
❹❶の上に❷を盛り、❸のドレッシングをかけ、プチトマトを添えて出来上がり。