材料（4人前）

サンマ2尾、塩少々
《たれ（蒲焼きのタレでもよい）》醤油、砂糖、みりん
ご飯、ほうじ茶・又はだし汁、いりゴマ、万能ネギ

作り方

❶サンマは3枚に卸し、半分に切る。塩をふり水気を切り、軽く焦げ目が付く程度に焼く。
❷醤油、砂糖、みりんを煮立ててタレを作る。
❸❷の中に❶を入れて煮る。
❹ご飯の上に❸を乗せ、ほうじ茶をかけ、ゴマ、万能ネギを散らして出来上がり。