材料（2人前）

シシャモ（本シシャモ）8尾 、サラダ油小さじ2
Ａしょうゆ・みりん・酒・白いりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2

作り方

❶フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシャモを入れて両面をこんがりと焼き、取り出す。
❷❶のフライパンにＡを入れてかるく煮詰め、シシャモを戻し入れてよく絡める。