2006年　農林水産叢書No52　アンチ・エージングと魚食

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2006年『農林水産叢書No52　アンチ・エージングと魚食』

▼目次

アンチ・エージングの最前線…1

（ここまで解った老化の仕組みと対策）

安藤　進

（東京都老人総合研究所　名誉所員）

アンチ・エージングと魚食…23

（さかなで保つ、若さと知能）

鈴木　平光

（女子栄養大学　教授）

• 不飽和脂肪酸