1988年 消費動向調査事業報告書（第3回-鮮魚店調査）
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1988年『消費動向調査事業報告書（第3回-鮮魚店調査）』
▼目次
■ 調査の概要…5
■ 調査結果のまとめ…13
■ 調査結果…23
1. 魚の販売動向…24
（1）魚介類別の販売動向…24
（2）形態別の販売動向…30
（3）売上げと顧客の増減…34
2. 消費者の動向…36
（1）顧客の属性変化…36
（2）顧客の買い方変化…39
（3）消費者の変化…42
3. 販売促進状況…44
（1）販売促進方法に対する意識…44
（2）販売促進の現状…50
（3）具体的な販売促進案…52
4. 大型店対策…54
（1）大型店競合状況…54
（2）鮮魚店の利点と弱点……56
（3）具体的な大型店対策…62
5. 鮮魚店の将来性…65
（1）将来性見通し…65
（2）今後の営業方針…66
（3）後継者問題…69
6. 魚食普及活動について…70
（1）「おさかな普及」活動の浸透…70
（2）「おさかな普及」活動の効果…72
（3）具体的な「おさかな普及」活動…74
7. 商業統計による鮮魚店の分析…77
（1）年間販売額と商店数の推移…77
（2）店舗属性の評価…80
（3）地域別の分析…82
付 調査票…87
