1998年　保健婦さんのための魚の栄養事典

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1998年　保健婦さんのための魚の栄養事典

保健婦さんの日常業務のなかで、生活習慣の改善を指導される際にお使いいただけるようにいたしました。内容は、魚介藻類に関係した栄養素の基礎知識から、食品としての魚介藻類、さらに疾患別の食事の特徴について説明し、主な栄養の知識を簡単に説明いたしました。