1990年～1996年 OSAKANA CULB
1990年10月 OSAKANA CULB【秋冬号】お魚料理に挑戦 和食編
●旬をいろどるおさかなたち【秋冬】
●見直され今、和食ブーム 食のすぐれた栄養バランス
●おさかなクッキングランド マグロの刺し身／アジのみそたたき／サンマの塩焼き／ニシンの塩焼きセロリ酢かけ／サバのみそ煮／棒ダラの甘煮／イカの天ぷら／イカの足のかき揚げ／イワシの鉄砲和え／カツオの茶漬け／カキの土手鍋／おでん／ワカメのしょうが酢／タイラ貝の酢の物／イカの生干し／サバの文化干し／サンマの開き干し
●読者の広場
●Q&A イカ・タコ・貝類にはコレステロールが多い？
1991年3月 OSAKANA CULB【春夏号】お魚料理に挑戦 欧風編
●旬をいろどるおさかなたち【春夏】
●ヘルシー料理にアタック
●おさかなクッキングランド マアジのラビィゴットソース／キハダのシチリア風／サワラのグラタン／イサキのパン粉焼き、セージソースかけ／ブイヤベース／ハモのベニエ／フレッシュカツオのマリネ／エビのクリームパスタ
●欧風料理の基礎 香辛料など、そのABC
●家庭でそろえたい欧風料理の器具
●欧風料理のエチケット
●読者の広場2
●Q&A さかなを食べると頭がよくなる？
1991年9月 OSAKANA CULB【秋号】おさかな料理に挑戦 中国編
●旬をいろどるおさかなたち【秋】
●中国料理用語
●中国料理にアタック
●おさかなクッキングランド サンマの辛味焼き／イシモチの揚げもの甘酢あんかけ／八宝菜（サバ）／エビの花蒸し／ヒラメのあんかけ／中国風マグロがゆ／アマダイのパセリ揚げ／タラとちんげん菜のスープ／イワシとコンブの香味煮／カキの落し焼き
●読者の広場3
●Q&A 焼き魚に大根おろしを添えるとガンにならない？
1991年12月 OSAKANA CULB【冬号】伝統的なおせち料理にアタック
●旬をいろどるおさかなたち【冬】
●伝統的なおせち料理にアタック
●おさかなクッキングランド ヒラメの昆布じめ紅白なます／ナマコの柚子がま（またはかき）／小ダイの姿焼き／イカのウニ焼き／ブリの照り焼き／クルマエビの化粧揚げ／サケの昆布巻き／コイのあめ煮
●お正月に欠かせない魚の加工品の選び方
●お正月の器
●読者の広場4
●Q&A 上手な焼き魚の方法って？
1992年3月 OSAKANA CULB【春号】ピクニック弁当にアタック
●旬をいろどるおさかなたち【春】
●会席やピクニック弁当にアタック
●おさかなクッキングランド カツオの湯霜造り／イサキのから揚げ／サワラのうぐいす焼き／メバルの田楽／春サバと菊のりの博多風／ハマグリのうしお汁／サザエのつぼ焼／手巻きずし
●会席や花見に向く器
●読者の広場5
●Q&A さかなのみそ漬けだれの作り方
1993年9月 OSAKANA CULB【秋号】ジョイフルカラフルな食卓を！
●旬をいろどる魚貝類
●魚の下ごしらえABC イカの下ごしらえ
●すばらしいお魚料理 サンマの揚げ煮／イカのクリームあんかけ／サバのごま風味ソテー／カマスの幽庵焼き／タラちり鍋／カキのグラタン／サザエのおろし和え／ワカメの炒めもの
●ワカメにこんな効能が
●おさかな港町レポート 焼津／気仙沼
1994年12月 OSAKANA CULB【冬号】魚を使った「ニューおせち料理」と「鍋料理」
●旬をいろどる魚貝類
●魚の下ごしらえABC タイの三枚おろし
●魚を使った「ニューおせち料理」と「鍋料理」
●学習効果が高まる魚料理 イセエビの姿造り・ワカメのタラコ和え／ブリの白子蒸し椀／タラのチゲ／アーモンド入り田作り／タイちり／ホタテコーン鍋／イワシのつみれ鍋／あんぷら入りさけ鍋
●調理のここがポイント②
●お魚教室 マグロ
1995年3月 OSAKANA CULB【春夏】新学期を迎えて
●旬をいろどる魚貝類
●魚の下ごしらえABC カツオの三枚おろしとふしどり
●お魚を食べて元気に頭の良い子に
●学習効果が高まる魚料理 サバのカレー風味パイ包み／サワラのハンバーグ／エビのアーモンド揚げ／ヒジキのアンターギー／イカの五目炒め／ウナギの八幡巻（3種）／ニシンとフキと生揚げの炊き合わせ／カツオのの中華風たたき
●くん煙製品のひと口知識
●お魚教室 春は海藻の旬
●旬をいろどる魚貝類
●手軽に出来るおさかなのおせち料理 お正月用さかなの選び方・買い方
●学習効果が高まる魚料理 イワシの照り焼きどんぶり／田作りとクルミの飴煮／ブリ雑煮／アンコウ鍋／タラの親子のムニエル／小ダイの笹作り／タコのふきよせ煮／イカの鳴門揚げ／イカのウニ焼き／ヒジキの伊達巻き風
●加工品を上手に活用したい
