石川県 かなざわ総合市場 見学ツアー

7月から始まったかなざわ総合市場ツアーは、8月は昼間、9月からは夜ゼリツアーを予定しているそうです。おさかなマイスターでもあり、水産庁長官任命でもあり、ととけん?級でもある、石川県総合市場の高岩さんが案内してくれます。

市場内はフォークリフトが行き交い危険な場合も多々ありますが、案内してもらえれば安心です。

 

季節によって魚が違うので、一回参加して満足してはもったいないですよ。

かなざわ総合市場での風景を紹介します。

3月 ブリの旬もそろそろ終わり・・・(下の写真は金沢市中央卸売市場です)

近くまで寄ると・・素敵な歯も。スーパーではまず見れませんね。

※紙に書かれた数字は重さです。市場ではKgで売買します。慣れれば大体の重さはわかるようになります。

 

6月 アオリイカ 新鮮だと目の周りの虹色が見れて素敵です。

飛び魚は初夏に見かけますね。

市場は敷居が高いかなという人は、まずは近所の魚屋さんやスーパーで魚を見てみましょう!

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