材料（2人前）

ブラックタイガー6尾、オクラ6本、サラダ油小さじ2、白ワイン大さじ1、塩・胡椒少々
《Ａ》サラダ油小さじ2、にんにく・生姜（みじん切り）各小さじ2、玉ねぎ（みじん切り）小1/2コ分
《Ｂ》カレー粉大さじ1、赤唐辛子1/4本、固形コンソメの素1/2個、ココナッツミルク1/2缶（200g）

作り方

❶えびは、背わたを取っておく。
❷鍋にサラダ油を熱し、《Ａ》を炒めて香りづけし、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒め、《Ｂ》を軽く炒めてココナッツミルク、固形コンソメの素を加えて中火で4～5分間煮込む。
❸別鍋にサラダ油を熱し、1/2に斜め切りにしたオクラと海老.をサッと炒め、白ワインをふりかけてふたをし、火を通す。
❹❸を❷に入れ、3～4分煮込み、塩・胡椒で味を調える。