材料（4人前）

生モズク200g、きゅうり1本、長ねぎ（白い部分）8cm位、白いりごま少々 　
《Ａ》水600cc、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1/2、塩適宜、胡椒適宜
ごま油少々、酢少々

作り方

❶鍋に《Ａ》（塩、胡椒以外）を入れ、温めてスープを作る。塩、胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やしておく。
❷モズクは流水で洗い、水気をきり、食べやすい長さに切る。きゅうりは、せん切りに切る。長ねぎは、4cm位の長さに切り、縦の細めのせん切りにし、水にさらし、水気をきっておく。
❸❶のスープの中に❷を加える。器に盛り、いりごまを散らし、お好みでごま油やお酢を加えて頂いてもよい。