材料（4人前）
メカジキ4切れ、タマネギ1個、絹さや12片、トマトケチャップ1カップ、ニンニク2片、オリーブオイル適宜
作り方
❶メカジキは軽く塩・胡椒をする。
❷タマネギはスライスし、絹さやは細切りにする。
❸ニンニクは微塵切りにする。
❹フライパンにオリーブオイルを入れ、煙が出るまで熱してニンニクをきつね色になるまで炒める。
❺メカジキを入れ火が通るまで炒める。
❻メカジキを取り出しトマトケチャップとタマネギを入れ炒める。
❼絹さやは湯通ししておく。
❽皿に炒めたトマトケチャップを敷き、その上にメカジキを乗せ絹さやを散らす。
