材料（4人前）

メカジキ2切れ、赤身マグロ1冊、鶏200g、塩・胡椒少々、長ねぎ1本～2本、竹串8本、レモン1個

作り方

❶メカジキ、マグロはサイコロ切りにして塩、胡椒をしてしばらく置く。
❷鶏は小口に切り取り、塩をする。
❸長ネギは3cm巾に切りそろえておく。
❹❶をキッチンペーパーでアク、水分をふき取る。
❺メカジキ、鶏、長ネギ、マグロを交互に竹串に刺す。
❻網の付いた魚焼きなどがあれば、レンガを乗せ焼く。魚焼き器かオーブンで焼いても良い。
❼レモンを4等分して添える。