材料（4人前）

サバの切り身2切れ、きゅうり200g、若布30g、
二杯酢 酢、塩、砂糖、味醂（寿司専用酢が市販されています。これを利用しよう。適宜薄めて二杯酢にする。簡単で便利。）

作り方

❶サバの切り身は塩をしてしばらく置き、焼き上げてから骨を取り除き身は荒めにほぐす。
❷きゅうりは刻み、若布は戻して水切りして適当な大きさに切る。
❸4ツの小鉢に❶と❷を盛り付け、2杯酢を注ぐ。