材料（4人前）

ブリ4切、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、酒大さじ1、ゆず1個（輪切り）
《飾り用》ゆず1個、なます適宜、ちょろぎ適宜

作り方

❶しょうゆ、みりん、酒の調味料を合わせる。
❷ブリを❶の中に浸し、輪切りにしたゆずを入れ、30～40分漬けておく。
❸漬け汁を1～2度付けながら、ブリを焼く。
❹お皿に❸ゆず、なます、ちょろぎを添えて出来上がり。