材料（2人前）

タラ（マダラ・生・切り身） 2切れ、しめじ100g、塩・こしょう・小麦粉各適量、サラダ油大さじ1、万能ねぎの小口切り2本分
Ａ大根おろし1/4本分、酒・しょうゆ・みりん各大さじ2、和風だしの素（顆粒）小さじ1/2

作り方

❶タラは1切れを3等分に切ってから、水けを拭いて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
❷フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、タラを入れて両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。Ａとしめじを加え、ひと煮立ちさせる。ふたをして中火にし、5分ほど煮る。
❸器に盛り、万能ねぎをちらす。