材料（2人分）

メバル（ウスメバル）2尾（約300g）、たけのこ（水煮）100g
A 水200ml、酒50ml、しょうゆ・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1

作り方

❶メバルはうろこ、エラ、腹わたを取り除き、身に飾り包丁を入れる。
❷たけのこは食べやすく薄めに切る。
❸鍋にAを入れて煮立て、メバル、たけのこを加え、ときどき煮汁をかけながら15分ほど煮る。

【ひとくちメモ】
仕上げに「わかめ」を加えてさっと煮ても！
たけのこの代わりにごぼうを使ってもおいしくいただけます。