材料（2人分）

アイナメ（三枚おろし）1尾分（約200g）、木の芽適量、アスパラガス2本
A 酒・みりん・しょうゆ各大さじ1

作り方

❶アイナメは身に深い切り込みを細かく入れて骨切りし、半分に切る。アスパラガスは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
❷Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、アイナメを漬けてしばらくおく。
❸❷を魚焼きグリルで焼き、包丁でたたいた木の芽をちらし、アスパラガスを添える。

【ひとくちメモ】
小骨を気にしない場合は❶の骨切りは不要です。
焼いている途中でたれを塗り足すと、照りよく焼き上がります。