材料（4人前）

マダイ（刺身用）1さく、レタス4枚、鶏のガラスープの素1個、水4カップ、塩適宜、こしょう適宜、日本酒大さじ2、パセリ少量

作り方

❶鍋に水・スープの素を入れ、スープを作る。
❷マダイは薄切りにする。レタスは小さく手でちぎる。パセリは小さく刻む。
❸器にレタス・マダイを並べ、熱くした❶のスープを注ぎ、パセリを散らして出来上がり。