シンポジウム『消費者に聞く』~どこで買う、どう選ぶ食・水産製品、課題は?~

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2012年『シンポジウム『消費者に聞く』~どこで買う、どう選ぶ食・水産製品、課題は?~』

▼目次

出演者:コーディネーター:・東京海洋大学海洋科学部

教授 馬場治氏

パネリスト:・東京都中央区消費者友の会

会長 成沢敏枝氏

・コープあいち食育グループ「結い」

福谷佳子氏

・毎日新聞社生活報道部

編集委員 小島正美氏

・フードコーディネーター(おさかなマイスター)

馬場香織氏

《 コーディネーター紹介 》…2
《 パネリスト紹介 》…2
(議事録)パネルディスカッション…3

付録…24
生活協同組合コープあいち食育グループ『結い』…25
知的障がいを持った方とのクッキング…25
この田んぼで冬に飼っているお魚なあに?…26
魚料理何回ある?…26
給食について…28
世帯の変化から料理を検証…28
消費者の知識…29
日本の伝統食を分解さんにと運動しているのに…29
伝統食からコミュニケーション…30
コラボレーション…30
健康の定義…31
水産物に関わる取り組み①…31
コープの森づくり 北海道野付…32
コープの森づくり インドネシア マングローブの植樹…32
コープの森づくり 沖縄県恩納村 珊瑚の植樹…33
水産物に関わる取り組み②…33
福島原発事故による放射性物質の影響…34
水産物に関わって課題・要望①…34
水産物に関わって課題・要望②…35

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