シンポジウム『なぜ、魚食が大切か!』~魚ばなれに緊急提言~

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2012年『シンポジウム『なぜ、魚食が大切か!』~魚ばなれに緊急提言~』

▼目次

1. シンポジウム案内(パワーポイント)

2. 主催者あいさつ…ページ1

3. 共催者あいさつ…ページ3

4. プログラム…ページ4

5. 講師紹介…ページ6

6. 議事録「魚離れをどうとらえるべきか」ページ8

水産庁増殖推進部研究指導課 上田勝彦 情報技術企画官

7. 議事録「日本人の疾病動向(罹患率の変動)」…ページ11

富山大学 浜崎智仁 名誉教授・医学博士

8. 議事録「DHA・EPAの胎児から老人までの有効性」…ページ17

女子栄養大学 鈴木平光 教授・医学博士

9. 議事録「パネルディスカッションの部 第一部」…ページ23

『もっと魚を食べよう!!』

10. 議事録「パネルディスカッションの部 第二部」…ページ31

『なぜ、若い世代・子育て世代の食卓に魚料理がのらないのか?』

11. 【資料1】魚離れをどうとらえるべきか…ページ44

12. 【資料2】日本人の疾病動向…ページ45

13. 【資料3】DHA・EPAの胎児から老人までの有効性…ページ55

14. 【資料4】こんにちは!コープとうきょうです…ページ77

15. 【資料5】おさかな食べようネットワークの現況…82

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