1990年　飲食店の店長1000人に外食産業での水産物利用について聞く　消費動向調査事業報告書（ダイジェスト版）

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1990年『飲食店の店長1000人に外食産業での水産物利用について聞く　消費動向調査事業報告書（ダイジェスト版）』

▼目次

1.　飲食店での魚介類使用の現状…1
2.　よく使用される魚介類とその調理方法…2
3.　魚介類の仕入れ状況…3
4.　魚介類メニューを好む客層…4
5.　飲食店での水産物使用促進のための課題…5

• 消費動向