2006年 水産物を中心とした消費に関する調査 ～内食・外食・中食における消費実態とニーズ～
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2006年『水産物を中心とした消費に関する調査 ～内食・外食・中食における消費実態とニーズ～』
▼目次
I.総合分析
調査概要…3
調査結果概要…4
1. 食生活における水産物の消費動向とニーズ…5
2. 外食・中食における水産物の消費動向とニーズ…12
3. 水産物消費拡大に向けて…17
II.ウェブアンケート調査結果
1. ウェブアンケート調査概要…23
2. 調査結果…24
2-1 回答者のプロフィール…24
2-1-1 性…24
2-1-2 年齢…25
2-1-3 職業…26
2-1-4 小学生または中学生の子どもの有無…27
2-1-5 居住地域…29
2-1-6 家族構成・家族数…30
2-1-7 世帯年収…32
2-2 日ごろの食生活における水産物の消費実態とニーズ…33
2-2-1 日ごろの食生活（肉料理派か魚介料理派か）…33
2-2-2 日ごろの食生活における水産物の消費実態…43
2-2-3 1か月の食費（食品購入費＆外食費）…52
2-2-4 食生活についての不満・要望…55
2-2-5 今後の食生活における魚介料理の利用意向…59
2-3 外食における水産物の消費実態とニーズ…61
2-3-1 外食の利用状況と外食費…61
2-3-2 夕食の外食でよく利用する飲食店…72
2-3-3 夕食の外食における肉料理派・魚介料理派…76
2-3-4 夕食の外食でよく食べる魚介料理とその金額…81
2-3-5 夕食の外食でよく食べる魚介の種類…91
2-3-6 外食についての不満・要望…95
2-3-7 今後の外食における魚介料理の利用意向…99
2-4 中食における水産物の消費実態とニーズ…101
2-4-1 中食の利用状況と中食費…101
2-4-2 中食の購入時によく利用する店…119
2-4-3 主菜用中食における肉料理派・魚介料理派…122
2-4-4 主菜用中食でよく購入する魚介料理とその金額…127
2-4-5 中食でよく食べる魚介の種類…145
2-4-6 中食についての不満・要望…149
2-4-7 今後の中食における魚介料理の利用意向…153
3. 資料：アンケート調査票…155
