4月8日はホヤの日　パイナップルに見えるかな？

ホヤの生産量日本一を誇る宮城県。その県都の仙台市でさまざまなホヤ料理を提供する「まぼ屋」が制定。ゴツゴツしたボディに２つの角を持ち、鮮やかなオレンジ色をした海洋生物「ホヤ」。五つの味覚（甘味、塩味、苦味、酸味、旨味）を併せ持つ珍しい食材の「ホヤ」の美味しさをより多くの人に味わってもらうのが目的。日付は「ホヤ」が多く出回る４月で、４と８で「ホ=フォー（４）ヤ（８）」の語呂合わせから。

殻付きホヤ

ホヤ刺身