クイズ:市場で見つけたこんなもの ⑥

クイズ

市場では専門を極めているので、仲卸さん毎に全く違うモノが揃います。

例えばマグロでも冷凍専門、生マグロ専門などと分かれ得意な商材を売るのです。

マグロのような大物だけでなく、長物(ウナギ、アナゴ、ドジョウ・・・)だったり、活魚だったり。

長物専門!カッコイイ!

 

そんな感じで、お店によってなんだかここは雰囲気が違うぞ色合いが違うぞ??などと感じるのです。

というわけで・・これは何でしょうか??

 

ヒント

別の部位はこんな感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答え

クジラでした。

哺乳類なのに水産物として魚市場で売られています。

一瞬マグロの色ですが、ちょっと違う赤色なので最初は「なんでここに牛肉?」等と勘違いする人がいるかもしれませんね。

クジラは体が大きいので、脂が多い皮、尾、内臓などが別れています。

百尋(ヒャクヒロ)と呼ばれる小腸なども美味しいので、様々な食材の様々な部位を楽しんで、無駄なくおいしく資源を利用していただきたい!

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