材料（4人前）

スモークサーモン（市販のもの）20枚、豚肉の細切り16本、アスパラ1本、タマネギ（小）1/2個、生しいたけ（小）4個、小エビ4尾、パン粉適宜、小麦粉・卵適宜、揚げ油適宜

作り方

❶豚肉は薄く塩、胡椒をしておく。
❷アスパラは、縦に細長く切り、端を逆にして合わせ、四分の一に切り分ける。
❸タマネギは小口に切っておく。シイタケはいしづきを取り、細切りにする。
❹小エビは殻、尾、ワタを取り除く。
❺それぞれをスモークサーモンで巻いて、フライの要領で揚げて出来上がり。
❻ソースまたはレモン汁など、好みのものをかけて食べる。