材料（4人前）

生ラーメン 4束
●刺身類
1.烏賊刺し 2.甘エビ（頭付きがよい） 3.生ウニ 4.マグロ刺しや、その他の刺身2～3品。
上記の1～3が含まれている物であれば刺身盛りで充分。

もやし1袋、椎茸1袋、えのき茸1袋、顆粒の鶏ガラスープの素適宜、片栗粉少々

作り方

❶中華鍋に薄く油を引き、烏賊、甘エビ、生ウニその他を入れ軽く炒める。（身崩れし易い物は注意）
❷お湯と顆粒鶏ガラスープを入れる。塩で味を調える。
❸椎茸、えのき茸、もやしを入れ一煮立ちさせ溶き片栗粉を入れる。
❹丼に茹でた麺を入れ。中華鍋の汁だけを注ぎ入れる。
❺最後に鍋の具を麺の上に乗せる。