材料（4人前）
甘塩サケ切り身4切れ、片栗粉適宜、ラー油適宜、トマト1個、玉ねぎ半個、寿司酢（甘酢）半カップ、胡麻油大さじ3、レタス1個
作り方
❶鮭は小骨を抜いて片栗粉をまんべんにまぶす。
❷フライパンを熱し、少量の油で❶をこんがりとなるまで焼く。
❸焼き上がったところで火を止め、ラー油をからめる。
❹トマトと玉ねぎは皮を剥き微塵切りにする。
❺寿司酢と、同量の水、胡麻油を混ぜ併せドレッシングを作る。
❻❹と❺を混ぜ併せる。
❼皿にレタスを敷き、鮭を載せ❻をかける。
※トマトは薄く輪切りにして皿に敷き並べる方法もよい。
