ミズイカって何イカ？　アオリイカではないの？

ミズイカとは？

関東ではアオリイカと呼ばれるイカが、九州ではミズイカと呼ばれて売られており、同じ種類です。

↑豊洲市場で購入した活のアオリイカ。

夕方まで展示し、ギリギリ生きている状態で撮影。

↓博多の市場で午前2：30。活イカを市場で締めた直後。

上の写真と同じ背中側だけど・・・透明感・みずみずしさが素晴らしい。

↓同じく。腹側なので、背中の模様が見えずに内臓が透けて見えており水のような身の色。

これを見ると・・・・ミズイカと呼ばれる理由がわかった気がしました。

背中側と腹側のどちらかを上にするかは、地域や漁師さんによっても異なるようです。

 

というわけで、九州周辺ではアオリイカは「ミズイカ」と呼ばれて売られています。

鮮度の高い海鮮は地元でないと楽しめない事も多く、旅行の際はチャンスです。

ミズイカの活け造りを楽しむ方法は「こちら」

 

何で地域によって名前が違うのか？については、「マイカって何イカ？　名前の不思議　和名、英名、学名」でより詳しく説明しています。