水産加工品図鑑 webにて無料公開開始！
水産加工品図鑑とは？
製造技術や伝統が後世に残るため、そして購入を検討する方への製品紹介を目的として、全国の水産加工品情報が図鑑になりました。
商品約200種類の加工品分類の他、主原料や産地などの情報、加工場の様子なども紹介されているので、新商品開発のヒントにもなるハズです。
もっと魚を利用して、食べて、食の豊かさと水産業会や地域の元気につながるといいですね。
水産加工品図鑑について知りたい方は「こちら」へ。
「全国水産加工業協同組合」と「水産研究・教育機構」によるものです。
加工工程：少しずつ説明ページを作っていきます。
安全な製品を毎日作っている生産工場の方々は、もっと効率よく作れない？順番はこれでいい？等を考えながら生産しています。
スーパーで見かけたりする言葉などを少しずつ紹介していきます。
青い部分をクリックして見てください。※順番は製品で異なります。
・原料 受け入れ
・前処理 洗浄・皮むき・ウロコ内臓取り・カットなど
・味付け
・加熱（しっかり熱をかける）
・冷却
・冷凍
・包装
・選別 目視選別・機械選別・バックライト・風力選別機・色彩選別機
・異物検出（最後の砦）金属探知機・X線異物検出器
・出荷！
