2003年　子供の栄養と魚料理

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2003年『子供の栄養と魚料理』

▼目次

出演者のプロフィール…3

挨拶…4

「小児栄養学の問題点と魚」…6
青木　菊磨（女子栄養大学教授）

「集団調理における魚の役割」…22
千葉　宏子（女子栄養大学助手）

司会
小林　佳果

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