1988年　魚に関する嗜好調査（首都圏在住のヤング中心）

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1988年『魚に関する嗜好調査（首都圏在住のヤング中心）』

▼目次

調査の設計　―1―

調査票　―4―

調査結果概要　―6―

（I）魚の栄養知識について　―6―

（II）魚料理と肉料理の嗜好比較　―8―

（III）家庭内食生活の傾向について　―13―

調査結果数票　―16―

• EPA
• イワシ
• 不飽和脂肪酸