2001年 農林水産叢書No34 おさかな普及学術諮問会議 議事録
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2001年『農林水産叢書No34 おさかな普及学術諮問会議 議事録』
▼目次
はじめに
おさかな普及学術諮問会議主催者挨拶
第1回
鈴木 平光
「第4回国際脂肪酸・脂肪学会について」…1
浜崎 智仁(代理：渡辺志朗)
「DHAと若年層の情動行動に関する研究計画について」…2
第2回
鈴木 平光
「第4回国際脂肪酸・脂質学会の結果報告」…6
松里 寿彦
「世界の魚食・魚食の世界」…13
國崎 直道
「お魚コラーゲンについて」…24
第3回
大国真彦
「子供の生活習慣病について考える」…28
鈴木 たね子
「水産無脊椎動物(イカ・エビ・貝類等)の機能性成分…38
植木彰「アルツハイマー病と食事栄養因子」…46
第4回
浜崎 智仁
「DHAと若年層の情動行動に関する研究について」…49
林 哲仁
「加熱調理食品(魚・肉)と野菜成分の関係について…54
鈴木 平光
「21世紀は海産業を見直す時代」…64
おさかな普及学術諮問会議メンバー表…71
