2004年　農林水産叢書No45　魚食のメリットとリスク評価

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2004年『農林水産叢書No45　魚食のメリットとリスク評価』

▼目次

講師略歴…3

あいさつ…4

「魚食のメリットとリスク」…6

鈴木　平光（独立行政法人　食品総合研究所室長）

「寄生虫問題も含めた養殖魚の安全性」…18

舞田　正志（東京海洋大学大学院）

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