マグロのサクに、おかしな切れ目が！食べても大丈夫？

マグロの柵に切れ目が！

ミナミマグロの中トロ。お腹側かな？美味しそうだけど、なぜか、スパッと鋭利な切れ目が入っています。

なぜ？？

それは、部分的に骨がある場所があるため、その部分を取っているからです。

ホント？骨が付いている様子を見たい！

以前、仲卸さんで購入したミナミマグロ。左下の中トロ部分に白い骨が3つ食い込んでいるのが分かります。

↓立ててみるとこんな感じ。

下側が頭、右側が腹、左が背中です。これは左側のカマ部分です。

冒頭の写真は、この骨を避けるために切れ目が入っていたのです。

というわけで、カマの近くの中トロだ！という証明でもあり、食べても問題ありません。

お刺し身は長方形でなくても、味は変わりません。

薄く切って醤油を多めに食べてみたりしてもいいですね。

とはいえ、最後に残って割引シールが付きやすそうな気もします。

味は変わらない！とシールが貼られた瞬間に手を伸ばしてもいいですね。