材料（4人前）

甘塩サケ切り身2切れ、イクラ200g、壬生菜の漬物30g、醤油少々、顆粒ダシ少々、味醂少々

作り方

❶甘塩サケは焼いて身をほぐし小骨、皮を取り除き、顆粒ダシ少量をとかした醤油に5分程漬けておく。
❷イクラは味醂を数滴たらし身離れをよくしておく。
❸炊きたての御飯に❶を入れよくかき混ぜる。
❹御飯がやや冷めてからイクラを入れ潰れないように静かに混ぜる。
❺壬生菜を散らして出来上がり。
※壬生菜がない場合は、青菜の漬物のみじん切りでもよい。
※スーパーなどの漬物売り場に「切り壬生菜」が販売されています。