鮭を知りたい！知らせたい！　サケで食育！

鮭とは

秋にとれるから秋鮭と呼ばれるサケは、シロザケとも呼ばれます。

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鮭、鱒、サーモン、トラウトの違い

知っているようで知らない鮭とサーモン。

鮭・新巻鮭の甘口と辛口は何が違う？しょっぱい場合の塩抜き方法も！

お店で見かける甘口辛口。砂糖が入っているの？と思う人もいるでしょう。

鮭が取れないその理由　温暖化で鮭が減る理由は？

川から海に下るシロザケの大きさは３ｃｍぐらい。海水が暖かいと敵が沢山いる？

スジコからイクラの醤油漬けを作る！　楽に安全に魚をさばく！

産卵後に石で埋められても潰れない卵の弾力は鮭の生命力そのもの！

サケをさばく！秋鮭といえば・・・イクラ！シラコ！鮭とば！刺身は？

イクラをつくれたら、一尾さばいてみてください。骨が柔らかく捌きやすい魚です！

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