材料（4人分）

米2合、黒米大さじ2
〈すし酢〉酢大さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3
〈具〉ホタテ貝柱（生食用）適量、イクラ・マグロ（メバチマグロ）・ネギトロ（メバチマグロ、キハダマグロの混合）・アボカドなど各適量
〈巻物〉海苔・大葉・もなかの皮など各適量

作り方

❶白米は洗って炊飯器の内釜に入れ、すし飯の目盛りまで水を入れる（目盛りがない場合は通常よりやや少なめにする）。黒米と水大さじ2（分量外）を加えて炊く。すし酢の材料を合わせて混ぜ、すし飯を作る。
❷具と巻物の材料を準備し、食べやすい大きさに整える。
❸好みのとり合わせでいただく。