黄ウナギ、銀ウナギ、海ウナギ・・・・いろいろあるけど何が違うの？

ウナギの生活環は？

卵⇒シラスウナギ⇒クロコ⇒黄ウナギ⇒銀ウナギ⇒産卵⇒・・・・

となりますが、天然の場合は川や海で育ちます。

その際色が異なる事で呼び方も変わり、味も・・・変わるのです。

黄ウナギ

河川で育つ際は腹が黄色っぽいため黄ウナギと呼ばれます。

銀ウナギ（銀化ウナギ）

体全体が黒っぽくなり、金属光沢をもつ銀ウナギと呼ばれます。

産卵に向かう準備が整ったと考えて良く、胸鰭も大きくなり、長い旅に備えて栄養満点で美味しい！と言われます。

海ウナギ

川に上らずに海（河口近く等）で生活しているウナギもいるようです。

サケマスと同様、海は危険が多いけれど餌も多い。そのため海ウナギは旨い！という話をよく聞きます。

ウナギのあれこれその他

背開き腹開きの違いは「こちら」

食べなければ絶滅しない！は間違い！は「こちら」