シリーズ 耳石ハンターのすすめ ~ 美味しく、楽しく、お魚を食べる

神谷さんの連載が始まりました。

第2回 最初にやってみよう、煮干編 (2020年9月)  = NEW!!

第1回 美味しく食べて、楽しく学習! (2020年8月)

 

 

 

2020年9月

 

第2回 最初にやってみよう、煮干編

 

美味しく食べて、食べた魚から耳石を集める耳石ハンター

頭さえ付いていれば料理方法は問わない

そこで、最初にやってみよう、煮干し編

 

お出汁をひく 煮干し=カタクチイワシに挑戦

ちょっと難しい、レベル2

 

 

やってみよう!レベル2

 

お味噌汁も作ってみよう!

しっかりお出汁をひけば、

めっちゃ美味いお味噌汁ができるよ

 

耳石ハンター

あったら便利 100均で買える道具

本来はピルケース でも耳石ケースにうってつけ

 

 

作業台とピンセット (ピンセットにも種類がある)

ピンセットは先が尖って細いものが便利。

耳石は白色だから、作業台は濃い色付きがお勧めだよ。

 

頭蓋骨の分解用に、ニッパーがあると便利

画像は、中骨抜き(これは100均には無いかもね)

 

資料ノートも作って、感想、耳石のスケッチなど

思ったことを記入しておこう

採取に失敗しても記入しておくのがコツ

これが、後々威力を発揮するからさ。

 

次回は、焼き魚に挑戦

 

 

 

 

 

 

2020年8月

 

第1回 美味しく食べて、楽しく学習!

お魚は骨があるから…
匂いがするから…
○○だから…

健康に良いのは分かっているけど、

食べる量が減っていませんか?

あれこれ食べない理由はあるけれど、

本当の理由は「食べたくない」から…かも。

食べろ!と言われりゃ、食べるけど
その場限りになりがちじゃ、ありませんか?
そんな人に
いつの間にか、お魚が食べたくなる不思議な提案

「食べた魚から耳石を取り出し、集める」
耳石ハンターのすすめ
美味しく食べて楽しく学習!
健康はもれなく付いてきます

第1回 提案

写真は長崎県産アカアマダイ(1.5㌔)の耳石

お魚を食べよう
食べ方

https://osakana.suisankai.or.jp/wp/wp-content/uploads/pdf/osakana2017.pdf
おさかなBOOK プチッと!(17ページ(12)にあるよ)

食べ終わったお魚の骨から頭蓋骨を見つけよう!

頭蓋骨を見つけたら、その中に隠れている耳石を探してみよう。

そもそも耳石って何だ?

片足でバランスをとって立てるのも
耳石がセンサーの役割をしているから。

耳石は、背骨を持つ動物の頭蓋骨の中にある器官
「種」によって、大きさも、形も違う

集めた、耳石コレクション

食べた感想、耳石のスケッチなどを書いた
「資料ノート」も書いておこうか…

耳石は炭酸カルシウムでできている石
そのものズバリを火にかけない限り採取できる

つまり、
煮魚 焼き魚 刺身に天ぷら …

頭さえ付いていれば料理方法は問わない

やってみよう!  例えば 煮干しアジ

頭蓋骨は頭の中にある
耳石は頭蓋骨の中にある

https://www.youtube.com/watch?v=Ca540D842oM&feature=share
プチッと!

マアジ 採取レベル1 やさしい

どう? できたかな?

次回はレベル2に挑戦してみよう

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